滋味なトスカーナの田舎料理

アグリツーリズモに滞在するときの、わたしの必須条件は敷地内で夕食ができること。　そうすることで、のんびりと夕食の時間までくつろげて、部屋に戻れば、あとは寝るだけ。　すなわち、楽なんです。　それに、アグリツーリズモで採れたものでマンマが食事を作ってくれる。これぞまさにアグリツーリズモ滞在ならでは！

ということで、今回はアグリツーリズモで食べたものをご紹介。　マンマがちょっと風邪気味で、今回はあまり手の込んだものができなくて、ごめんなさいね。と言っていましたが。　とんでもない！　とても美味しく頂きました♪　　

前菜：材料のコンビネーションで、思わぬ味の発見が！　

豚のサルシッチャ（ソーセージ）に黒トリュフを載せたもの、
プルーンの実をベーコンで巻いてグリルしたもの、
パンの上にチーズとアンチョビとトマトを載せて焼いたものなど、いろいろ。




パン替わりのフォッカッチャ。　

油こくなく、ホクっサラっとした美味しさ。セージが名脇役！




プリモ１：　白豆のスープ

この日は雨模様で寒かった。　
ジワ～と身体の芯まで温まり、ホっとする優しい味。




プリモ２：　イノシシ肉のソースで和えたパスタ

ガツンと味が濃いイノシシ肉のソースは、パスタと良く合います。
この時点で結構お腹がいっぱい。　く、くやしい～。




セコンド：　豚肉のグリル

素材が命。　塩で味付けしただけ。
噛めばかむほど肉のジューシーな甘みと旨味が口のなかに広がります。

＊ちょっと残しちゃったけど、ポルダちゃん（犬）が喜んで食べるとのこと。　ほっ。




ドルチェ：　ビターチョコレート・マフィンのカスタード・クリーム添え

サクっと割ると、温かいビターチョコがジワ～っと顔を出しました。
甘さ控えめだから、お腹がいっぱいでも入っちゃう。

付け合わせは野菜サラダと茹でインゲン。　
ワインはここで作っているオーガニック赤ワイン。
食後酒は、クルミがまだ青いときに摘み取って作ったノチーノ。
ああ～　美味しかった　♪　

ここは「食べる」ために泊まる、お気に入りのアグリツーリズモ。　不思議な縁で知り合ったオーナーとは、いまはお友達。　会えば、互いに旨いお店とそうじゃないお店の情報交換。　次回は我が家でお食事会をする予定。　ワインは何にしよう。　食事は何にしよう。　う～ん、悩むところだ。