３月１９日は父の日

イタリアでは３月１９日が父の日です。　またの名を「フェスタ・ディ・サンジュゼッペ」と言います。

質問）　サンジュゼッペって誰でしょう？


答え）　聖母マリア様の旦那様です。
キリストにとって、サンジュゼッペは育ての親。きっと「お父さん」と呼んでいたことでしょう。　

名前の前につく「サン」や「サント」は聖人という意味。なので本来はシンプルにジュゼッペお父さんです。

右側の頬に手をついているのがサンジュセッペ。
女性がマリア様。赤ちゃんがキリストです。
作者：ドメニコ・ギルランダイオ

イタリアでは毎日が「××聖人の日」。ということは３６５聖人がいるということ。ちなみに１年間に入りきらなかった聖人達は１１月１日の「諸聖人の日」にまとめてお祝いされます。そして今日、３月１９日はサンジュセッペの日。だからイタリアでは今日が父の日なんです。

この日は子供達は、お父さんにプレゼントをしたり、ありがとう♪メッセージを贈ります。さらにこの日を祝って各地で期間限定のお菓子が作られます。トスカーナのお菓子は「フリテッレ・ディ・リゾ」。　レシピは家庭により違いますが、だいたいは、こんな感じです。

＜レシピ：６人分＞
お米　５００グラム
牛乳　１／４リットル
水　１／４リットル
卵　３個
ラム酒　コップ１杯
干しぶどう　適宜好きなだけ
砂糖　１１０グラム
デザート用イースト菌　１袋
レモンピールとオレジンジの皮を擦ったもの　　適宜好きなだけ
塩　１つまみ
小麦粉　小さじ２杯
バニラ　１枝分
＊粉砂糖　適宜好きなだけ
＊揚げるオリーブオイル

＜作り方＞
１）水と牛乳を合わせた中にお米とバニラビーンズを入れ約２０分間茹でます。

２）お米が柔らかくなったら常温で冷まします（水と牛乳に浸けたまま）。

３）＊以外の材料をぜんぶボールに入れ、そこに２）を加えて、約１時間放置しておきます。

４）オリーブオイルを鍋に注ぎ熱くなったら、３）を少しずつスプーンですくって油の中に落としていきます。表面が茶色になったらすくい上げてキッチンペーパーなどで油を切ります。

５）熱が冷めたら粉砂糖をふりかけて出来上がり♪

トスカーナでは「サンジュゼッペの日はフリテッレなしではお祝いできない！」という諺がありますが、いわゆる「切ってもきれない仲」の意味。この伝統菓子の歴史は古く、１５世紀（１４００年代）のレシピが残っています。中世時代にはお米は粉末で使われていて、スパイスとして、またはソースやスープを濃厚にするために使われたいたということです。それが１５世紀に入りミラノ近郊でお米を作るようになり、そこからこのようなレシピが生まれたということ。

日本人の私達にはお米を甘いデザートに使うというのは驚きですが、なかなか美味なものです。ぜひお試しください。