不思議なお野菜

大根　？　ゴボウ　？

スーパーで目にしてはいたけど、食べ方が分からないから、
わたしの買い物リストにいままで加わらなかった食材を、
相方が買ってきた。


どうやって食べるの？　（私）

さ～　ね～　？　　（相方）

ええええー　。。　（脱力な私）


わたしは、作るものを考えて、
リストに書き出してから買い物する派。

わたしのスーパー滞在時間：２０～３０分

ちゃっちゃっ　と済まして、さっさと帰宅。

相方は、その場で適当に選んで、
あとからその食材に合ったレシピを考える派。

相方のスーパー滞在時間：１時間強

あれこれ物色するから、なが～いなが～い。

＊　＊　＊　＊　＊

さて、この根菜。

RADICI DI SONCINO　と書いてあり、
ソンチーノ産のラディチということらしい。

ラディチは根っこの意味。

ソンチーノ産の根

この単刀直入なネーミング。
どんな野菜か皆目見当がつきません。

パッケージの裏には、
RADICI AMARI　と書いてあった。

苦い根

いったいなんなんでしょう。　このお野菜。

＊　＊　＊　＊　＊

ネットでレシピを検索すると、
茹でる、グランタンの具にする、オイル漬けにする、
バーニャ・カウダにする、などなど。

そこで、今回は、バーニャ・カウダにしてみました。

１）
皮を剥いたら、鍋に入るように適当に切って、茹でる。
茹でるときに、少々のお塩とお酢を加えておきます。

２）
塩漬けアンチョビ２匹分とニンニク１カケをみじん切りにして、
オリーブオイルを加えて、軽くフライパンで熱する。

３）
今回は、茹で上がった１）の
繊維の多い部分は省いて、１口大に切りました。

４）
ろうそくの火で底から少しずつ熱する、
アペリティフに使うような、
もしくは、チーズフォンドゥに使うような容器に
２）と３）を入れて混ぜる。

完成　！





ほろ苦い、ごぼうと大根の中間のような味で、
どちらかというと淡白。

アンチョビの塩っぽい魚の味がニンニクで中和され、
これが、淡白なラディチと相まって、なんとも美味！

これから冬に突入する季節。

日本式鍋やイタリア式煮込みにも使えそうな食材。


相方のお陰で、新しい食材に出会えることもあるから、
一緒にスーパーに行っても、イライラせずに、
気長に待つ忍耐力をつけよう。　うん。