Deluso & Ottimo !

フィレンツェは灼熱の盛夏！

夕涼みも兼ねて、どこかに食事に行こうか～

なんて話しになり、
小高い丘の上に立つフィエーゾレ街の隣町、
セッティニャーノ街へ行くことに。

数年前に行って美味しかったエノテカがありました。
エノテカ＝ワインバー　
ここは食事も出してくれます。

フィレンツェのパノラマを眺められるテラスが
偶然にも１席空いていたので、ここに着席。

メニューはどれも興味を引かれるものばかり。
でも、タイトルだけじゃあ、中身がなにかちょっと分かりかねる。

注文を取りに来た店主にあれこれ聞いてみると、
パスタの半数は生クリームを使ったもの。

う～ん

まずは前菜とパスタをオーダーしてみて、
セコンドは、もし美味しかったら、あとから注文ということで
とりあえず、前菜１皿とパスタ２皿をオーダーしました。

＊　＊　＊　＊　＊

前菜：　う～ん　（アゲイン）

パスタ：　う～ん　う～ん

生クリームを使うパスタ料理は要注意です。
本来の味を活かせずに、こってり感のある味に仕上がってしまいます。
それはバターも、同じこと。

生クリームもバターも味が濃いので、
いろいろと、味をごまかせちゃうのです。

ちなみに、イタリアではカルボナーラも生クリームは使いません。
パルミジャーノ・レッジャーノを擦ったものを使います。


＊　＊　＊　＊　＊


ここはエノテカ。
店主が料理に合うワインをグラス１杯から注いでくれます。

生クリームには白ワインが合いますが、
キリっと冷えてない、生ぬるいワイン。

グラスに注ぐとき、ワイナリー名は伝えてくれても、
葡萄の種類はなにで、なんというワインかも案内なし。
本当にエノテカなのかしら？？

しかも、人差し指の第一関節に達するかどうかの量。
（普通のエノテカなら、それなりの量を注いでくれるはず。）

（平日なのに）前菜からパスタが来るまでのインターバル３０分以上。

すでに２２時３０分も過ぎていたし、セコンドはもちろんパス。

さて、精算です。　

ワインの料金、相方4.5ユーロ。わたし3.5ユーロ。
金額だけは、立派なエノテカ。

ああ、che deluso !!

（Deluso＝がっかりした。あてが外れた。）

お客様とのランチの候補に入っていたのに～
雰囲気はいいのに～
残念至極。　　che deluso !!


＊　＊　＊　＊　＊


明けて翌日。 友人とランチに行きました。

場所はフィレンツェ中心街のちょっとだけ外れ。

昨夜のことが帳消しなるほどのOttimo !!

（Ottimo = 最高　！！）

チョロ見してみます？

これは、最初は注文しなかったメニューだけど、
隣の人のを覗き見して、すぐに注文変更！


ホタテに、バジリコ、トマト、赤玉ねぎ等を合えたもの。
（と思われる）




もちょっとアップで

めちゃ美味しかったです～　
Ottimo でした～





ほかにもセコンドを２品頼んだけど、
友達とおしゃべりと美味しさを堪能し過ぎて、
気がついたらドルチェへ突入。


これは小さなメロンをくり抜いて
果物をミックスしたマチェドニア。





こちらはイチゴとムース





このトラットリアは、よくレシピを研究しているな～
と毎回来るごとに感心することシキリ。

スタンダードなトラットリアにはない、
美味なメニューがたくさんあり、
しかも、日々、レシピが変わる、Ottimoな飯屋なのです。

金曜日は魚料理も豊富です。
夕食は若干高いけど、ランチはリーズナブル。

お勧めですよ　♪

TRATTORIA IL GIOVA
Borgo la croce, 73/r, 50122 - Firenze (FI)
tel [phone]