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食しました♪

去年のクリスマスシーズンに、
「調理肉 クリスマス♪バージョン♪♪」 として、
市場にある色々なお肉を紹介しました。

カロリーは高そうだけど、一度は食べてみたいなあ。
どんな味かなあ。

と想像を巡らせ、気になっていたもの。

それは、フィレ肉がラードで包まれたお肉。


周りは相方を含め、クリスマス&大晦日で、たらふく食べたために
ふくらんだお腹を引っ込めるためにダイエット中。

そんな人達にとっては、禁断の食物。


あ~ 当分は無理かなあ。 

諦めかけていた、そのとき!

友達が遊びに来ました~♪


ねえ、ねえ、 ちょっと惹かれない?
食べてみない? 


悪魔のささやきに、乗ってくれた友人。


クリスマスのときと、ちょっと姿は違うけど、
ラード あんど ベーコン で包まれているフィレ肉をご購入 ♪

DSC08508.jpg

オーブンで焼いているとき、
ジワジワ じゅーじゅー
油が溶ける美味しそうな音が、聞こえて来ました。

表面が乾燥しないように、肉汁をかけながら
200度のオーブンで焼くこと15分。

こんな感じに焼き上がりました。

DSC08513.jpg


もうちょっとアップで。 ふふふ。

DSC08512.jpg


周りのラードは溶け、ベーコンはカリカリ。

フィレ肉はほど良く焼き上がっていて、
柔らかくて、肉の旨味は詰まっているけど淡白な味。
そこに、ラードの油を含んでカリカリになった
ベーコンの香ばしい味が後追い。

素晴らしい 食感と味覚のハーモニー ♪

やっと念願が叶い、うまかったですよぉ。


でも、食い意地が勝ってしまい、
切ってお皿に載せた写真を忘れた~(泣)

ごめんなさい。
食後の皿なら撮れたんですけど。。

最近の外食は、白星続きで、かなり不満だったので、
この美味しさに、嬉しさ倍増。

市場で買って焼くだけなのに、
小洒落たレストランより遥かに旨い。

だんだん、家飯が多くなる今日この頃です。
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[ 2010/01/21 23:54 ] @ 美味なるもの | TB(0) | CM(2)

ああ、んまそう・・・。
夜中にこんな記事をアップしないで下さいよ!
お腹減って来ちゃいましたよ。
明け方まで活動予定なのに!!
[ 2010/01/22 00:53 ] [ 編集 ]

shunkan さん

あら、お仕事中だったんですね。
失礼しました  ほほほ。

フィレンツェに来たら、市場飯もぜひ食してくださいませ。
「買って焼くだけ」で、極旨です♪
[ 2010/01/23 01:30 ] [ 編集 ]

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