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秋の味覚 青空市場

秋たけなわ!

こんな食材を見かけるようになると、

「もうすぐ冬なんだなあ~」

と実感。

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上がカードというお野菜。
イタリア料理では、揚げてラザニアに折り込んだりします。
ちょっとフキに似ている味。 
だから、筋を取って茹でて酢みそで和えても旨い。

下はカーボロネーロというお野菜。
黒に近い濃い緑で、葉肉も厚く、がっつりした苦味。
イタリア料理では、グツグツ じ~っくり煮込む、
スープやミネストローネに大活躍。

どちらもトスカーナのお野菜です。


IMG_0180.jpg

南イタリアではよく見るけど、
トスカーナで葉つきのフェンネルは珍しい。

株の部分をサラダにして食べたり、
クリームスープにして食べたり。
キッシュに混ぜたり。

ちょっとセロリに似た味。

なが~い葉は、
魚料理をグリルするときの香味役や
シシリア風トマトソースを作る時の名傍役。


うん? ルーグラ??

IMG_0182.jpg

ルッコラで~す。

おじちゃん、
方言をそのまま表記しちゃったみたい(笑)

みずみずしい。
4束で1ユーロ(140円くらい)。

いろいろとお野菜を買い込んだあとは、
この季節の定番。

みんなが群がっているのは?

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じゃ~ん!

IMG_0178.jpg

揚げドーナツ!!

クリームやチョコ入りもあるけど、
わたしはシンプルに何も入ってないものが好き♪

その場で揚げたものを、
アチアチしながら、
口の周りを砂糖だらけにして食べるのがよい。

トスカーナでは、
「チャンベッラ」 もしくは 「ボンボローニ」 
と呼びます♪

チャンベッラ1コが平均1ユーロ。

市場では美味しいものを
ワンコインで買えて食べれて楽しめますぞ!



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[ 2009/11/06 06:01 ] @ 美味なるもの | TB(0) | CM(0)

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