フィオレンテイーニ（フィレンツェ人）が通うコテコテの飯屋。 店内には簡単な木製のテーブルと椅子。 ここは、弁護士、作家、医者、ビジネスマン、職人、年金暮らし、学生、観光客など、ありとあらゆる人達が、肩を寄せ合いながら、食べて、おしゃべりして、笑って、飲む空間。 料理はもちろん１００％フィレンツェ！ トスカーナ地方コロナータ村で作られるラードのスライスを熱々のパンに。
ラードは豚の脂肪分。「ゲ！」と思われる方もいるかもしれません。
でも大理石の箱のなかで、粗塩やローズマリー
その他のハーブでしっかり熟成されているので
ベタっとした脂感はなく、食べたあとに、ほのかにきいた塩とハーブの香りがします。
バッカラ。日本語でタラ。 塩漬けで売られているので水に浸して塩抜きします。
ちゃんと塩抜きされていると、とっても美味しいけど、今回はちょ～っと
抜き加減が甘かったので、塩っぽい。残念。
オーダー取りのおばちゃんが、ほかのお客さまから「塩い」という言葉を受けたらしく、
同じメニューをオーダーしたわたしに、「しょっぱかった？」と尋ねたので、
「うん。 ちょっと塩抜き加減甘かったかも。」と、正直に答えておきました。
こちらは茹で肉。 鳥、牛タン、豚足などなど。
これをイタリアンパセリをベースにしたサルサヴェルデ（緑のソース）と
一緒に食べます。 パセリの緑濃い味が、たんぱくな茹で肉と良く合う一品。
豚足は、コラーゲン補給にバッチリ。
そう、フィレンツェ人はなんでも食べるのです。
牛の胃袋をトマトソースやニンニクで煮込んだ、トリッパ。
フィレンツェ料理の代表選手。
美味しく調理されたものは、臭みがなく、プリプリして旨い。
この日のトリッパも旨かった。
フィレンツェ人はなんでも食べるのです。
料理と呼べるか？ と突っ込まれそうなピンツィモーニオ。
ちなみに、写真は１人前です（笑）。
丸ごとの野菜を、オリーブオイルと塩で食する１品。
それゆえに、野菜が古いとアウト。
セロリも、人参も、きゅうりも、アーティチョークも、
バリバリと豪快に食べる、素材を１００％活かした野菜サラダ。
秋限定のスキアッチャータデルーヴァ。
葡萄の収穫時期だけ食べれる焼き菓子。
通常は種入り葡萄を使うので、
オーブンで焼かれた種がカリコリと香ばしくて、
それはそれで好きだけど、ここでは種無し葡萄を使っていました。
熱された甘酸っぱい葡萄と、モニュって感覚のパンが旨かった。
でも、もうお腹がいっぱ～い。
３人で１つを注文して正解でした。
Trattoria La Casalinga www.trattorialacasalinga.it （HPも可愛いですよ。） ＊＊＊＊＊＊＊ お知らせ！ ヴァザーリの回廊の個人予約 ！！ ＊＊＊＊＊＊＊
今年の９月からヴァザーリの回廊は修復に入り 、修復開始時期が延期になりました。２００９年１１月１４日まで予約受付中！ 次回の 来年からの公開は未定の状況。年内にフィレンツェに来られる方は、ぜひご一考くださいね。
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先日はお世話になりました！陽子さんが居なかったらあそこまで（しかも初めての！）フィレンツェを堪能できなかったと思います、感謝、感謝ですっ。
オルチャ渓谷の素晴らしい景色が忘れられません。１日中でもあの景色眺めていたかった！
検索して陽子さんのブログ見つけたんでお気に入りに登録しちゃいました！これからのぞかせてもらいますね～。
こんにちは！ こちらこそ大変お世話になりました。
もっと一緒にいたかったです。
お友達のNさんの組み立てられた日程がとても良かったのだと思います。
わたしは、それに沿ってちょっとお手伝いしただけ。
わたしも楽しかったです♪
オルチャ渓谷のあの眺めは、本当に甘くて美しいですよね。
次回は１日中ぼ～っとして過ごしましょう（笑）
オルチャ渓谷のアグリツーリズモだったら可能ですよ。
わたしのブログを見つけて下さってありがとうございます。
フィレンツェ等の生情報をお届けしますので、時間があるときにお立ち寄りくださいね。
日本へ帰国した際には、連絡します！
お世話になりました。
同じお料理を撮ったのに陽子さんが撮った写真の方がおいしそう！
思い出しただけでよだれでがぁ・・・
素敵な旅になり、よい思い出になりました。
ありがとうございました。
レスが遅くなりました！
また一緒に美味しいものを食べたいです♪
あ、韓国店でもオーケーですよ（笑）。
こちらこそ、とっても楽しかったです。
日本でも食探検を続行してくださいね！
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