調理肉 クリスマス♪バージョン♪♪

フィレンツェ中心街の東方面にある
「サンタンブロージョ市場」の肉屋へと行ってきました。

中央市場よりも規模は小さめだけど、
より庶民的　＆　イタリア　的　雰囲気が味わえる市場。



ブタちゃんが　しぇ～ッ　　してるのを
眺めながら待つこと数分。

うん？　

ショーケースを覗くと、

なんと、まあ　♪

可愛いらしい、白と赤のクリマス色の、
調理肉が並んでいました。



これは、フィレ肉にベーコンを巻いたもの。
イチジクのスライスと月桂樹の葉が香味をプラス。

あ～ん　うまそうじゃあ　（じゅるっ）





まさにクリスマス色！

ベーコンを巻いたフィレ肉を厚切りにし、
赤胡椒、ローズマリー、その他のハーブで味付け。

ピリっ　プチっ　とした赤胡椒と、
すがすがしいハーブの味が効いてそうな、
食欲をそそられる一品。





ラードで巻いたフィレ肉を、ローズマリーと一緒に糸でしばって
上に赤胡椒を散らしています。　

ラードがあるから、ちょ～っとカロリーは高めだけど、
デコレーション（というのか？）　が可愛らしい。

これらぜんぶ、手の平が分厚い、
肉屋のおじちゃんたちが作っています　。

身体を丸めて、大きな手で、こんな可愛い調理肉を
作っているところを想像すると、ひじょう～に微笑ましい♪

中央市場よりも、調理肉のバリエーションは多いんじゃないかなあ。
量り売りで、１キロが約１５ユーロ前後。

アパート滞在でオーブンが付いている場合には、
簡単で、すでに調理されている、美味しい調理肉でお料理するのもいいかも。

友達を招くときにも、いつもの料理じゃない、
ちょっと変わった味と盛りつけでおもてなしができるので、いいかも。
あ、「焼いただけ。」　はもちろん内緒で（笑）

食べてみたい？！
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